PENDAHULUAN
Pangan merupakan kebutuhan penting bagi manusia. Pangan yang sehat dapat meningkatkan kualitas hidup manusia. Pangan sehat harus terhindar dari racun. Racun pangan dapat berasal dari kimia, fisik dan biologi.
Racun biologi pada pangan sangat mudah terjadi, salah satu penyebabnya adalah mikroba. Racun mikroba pada pangan dapat diperoleh dari tangan yang kotor pada saat memegang pangan. Untuk menghindarinya cucilah tangan sebelum dan setelah memegang pangan.
MIKROBA YANG TERDAPAT DITANGAN
Mikroba yang terdapat pada tangan biasanya berasal dari bakteri, kapang, kamir dan virus.
Setiap orang memiliki rata-rata 150 bakteri di telapak tangannya. Telapak tangan wanita mengandung lebih banyak jenis bakteri, Hal ini dikeranakan keasaman dari tangan wanita tidak lebih asam dari tangan pria. Selain itu juga terdapat perbedaan produksi keringat, frekuensi penggunaan pelembab dan kosmetik, serta produksi hormon.sehingga kecenderungan untuk terkena penyakit lebih besar dari pria.
Jenis bakteri dalam jumlahnya besar yang terdapat di tangan adalah :
1. Helicobacter pylori yang dapat menyebabkan maag.
2. Escherichia Coli yang dapat menyebabkan diare.
3. Salmonella sp. yang dapat menyebabkan tipus dan diare.
TEKNIK MENCUCI TANGAN DENGAN SABUN
1. Basahi tangan anda dengan air dan beri sabun cair atau sabun batangan yang bersih.
2. Gosoklah kedua tangan anda dengan kuat satu sama lain sedikitnya 15 sampai 20 detik.
3. Gosok semua permukaan, termasuk belakang punggung tangan, pergelangan tangan, antara jari-jari dan di bawah kuku.
4. Basuhlah dengan air mengalir sampai bersih
5. Keringkan tangan anda dengan handuk bersih dan sekali pakai.
6. Gunakan handuk tadi untuk menutup kran air.
Waktu Penting Cuci Tangan Pakai Sabun :
- Sehabis dari toilet
- Sebelum menangani pangan dan sesering mungkin selama penyiapan pangan.
- Setelah memegang binatang peliharaan.
- Kapanpun pada saat tangan anda kotor
Special Thanks to :
Indah Fajarwati, S.Farm, Apt.
